Desde principios del siglo 18 hasta hoy, el bufétt de Suecia ha sido muy popular y que es conocido como Smorgasbord.  Esta es quizás la más conocida en la gastronomía sueca y se hizo conocido internacionalmente en la Feria Mundial de Nueva York en 1939 cuando fue ofrecido en el Pabellón de Suecia el restaurant “Tres Coronas”.

El bufétt es una hermosa colección de platos destinados a ser consumidos en un orden especial en varios platos limpios.   Es un arte de comer una mezcla heterogénea de Suecia de la manera correcta y lo que es un arte delicioso!

El significado smorgasbord podría no ser familiar para todos. Hace muchos años, cuando los suecos utilizó para invitar a los clientes lejos de sus hogares, primero de todo el pensamiento de cómo alimentar a todos.

Así que los suecos trataban a sus huéspedes con pescados salados, ensaladas de papas hervidas, huevos y verduras hervidas que eran capaces de mantener frescas durante varios días, y bocadillos. Hoy en día, todos los visitantes sueco (y similares) ama a una verdadera mezcla heterogénea que es bastante diferente de lo que solía ser.

Para comerlos, hay que comenzar con los platos de arenque diversos, huevo servida con anchoas y las gambas, más platos de salmón (salmón ahumado o grav laxa que es un bruto, salmón marinado). Los platos son servidos con patatas hervidas y eneldo.

Usted también puede intentar tentaciones de Jason, un guiso de patatas con cebolla, anchoas y crema. Para este bebe aguardiente sueco y la cerveza. Aquavit viene en diferentes sabores, como el comino, hinojo y anís.  El siguiente plato se llena de embutidos como las salchichas diferentes, jamón y patés diferentes.

Ahora es el momento para los platos calientes tales como: albóndigas con lingonberries, asado de carne de vacuno y costillas de cerdo. Y, por último, las tortas de postre – diferentes, frutas y chocolates. Y junto con esto, una taza de café fuerte, muy bien, y tal vez un vaso de Suecia Flagg Punch.