Ya decíamos que Gotemburgo se ha ganado una considerable fama gastronómica. Pues bien, en la última década esta ciudad pasó de ser completamente desconocida a ocupar un lugar privilegiado entre los amantes de la alta cocina. Es más, de entre los chefs suecos del año de la última década, al menos siete provienen de Gotemburgo.

Esta ciudad nórdica alberga numeros restaurantes de calidad y diferentes estilos. La mayoría de ellos, no obstante, se especializan en las delicias gastronómicas de la costa Oeste sueca. El pescado y el marisco del Atlántico son el reclamo principal de esta ciudad. 

Para aquellos que quieran degustar auténtico pescado de primera calidad, el Sjömagasinet -frente al río Göta Älv- resulta una apuesta más que segura. Si por el contrario se decantan por la cocina creativa existen dos restaurantes gotemburgueses que no hay que perderse: 28+ y Fond, dos establecimientos considerados entre lo mejor de todo el país.

El mercado de Feskekörka es otro de esos lugares que los amantes del buen comer no deben dejar de ver. En su interior podrán también degustar su excelente pescado, que se diferencia de las del resto del mundo por su exquisito sabor tras haber madurado en aguas gélidas. El mercado de Saluhallen, inaugurado hace más de un siglo, también merece una visita.