El momento culminante de la Navidad sueca es la Nochebuena y lo tipico es la cena navideña que, en realidad consiste en lo que los suecos llaman snorgasbord, complementada con otros platos especiales que le dan su verdadero caracter navideño, como por ejemplo: el jamon y las patas de cerdo, el lutfisk y el arroz con leche.

El lutfisk consiste en un pescado llamado molva que lo desecan y luego lo cuecen. En esa cena entra lo que se llama “mojar en la olla”, es decir comer pan mojado en el caldo del jamon cocido. Esto y el lutfisk eran, en realidad, comidas de pobres en tiempos antiguos que ha perdurado hasta estos dias debido a su relacion con esta gran festividad.

Una vez finalizada la cena llega el momento de recibir al tomte o gnomo de Navidad, que segun la tradicion es un ser sobrenatural que vive debajo de las casas y de los establos, protegiendo y cuidando al ganado y a las personas. En las primeras horas del dia de navidad, los suecos acuden a oir la Misa de Gallo.

En otros tiempos se acostumbraba competir con trineos a la salida de la misa pues se creia que el primero en volver a casa tendria la mejor cosecha al año siguiente. Por lo demas, ese dia se pasa en la intimidad del hogar con la familia.

Los banquetes y fiestas son para despues de navidad prosiguiedo hasta el final de las festividades, el Dia de Kunt, una semana despues de la Epifania.

A partir de hoy 1 de junio tendrá lugar un evento gastronómico de primer nivel en la ciudad sueca de Estocolmo y en el que se darán cita muchos muchos suecos y turistas que no se van a querer perder el Saborea Estocolmo, un evento que durará hasta el próximo 6 de junio y que se presenta como uno de los eventos interesantes para todos aquellos turistas que quieran disfrutar con los platos más típicos de Suecia a unos precios muy buenos, que es algo muy destacado.

Lo cierto es que los turistas se suelen interesar mucho por conocer la gastronomía sueca durante su viaje y ahora es una ocasión muy buena para que puedan disfrutar con algunos de los platos más característicos de los que dispone la atractiva ciudad de Estocolmo. Se espera una amplia presencia de turistas, todos ellos querrán disfrutar de algunos de los más de 200 platos que se ofrecerán a todos los visitantes. Lo mejor de todo es que los precios son buenos y esto fomentará la presencia de muchas personas en este evento gastronómico de primer nivel.

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Suecia es un destino considerado como un lugar muy interesante desde el punto de vista cultural, al menos es la opinión de muchos de los turista que viajan a Suecia, ya que el viaje lo suelen hacer pensando en la gran variedad de museos que van a visitar durante su estancia en Suecia, además de los grandes monumentos que se encuentran en las ciudades suecas y que por lo tanto es perfecto para que todos los turistas tengan mucho que hacer durante su viaje a Suecia.

Es muy interesante poder disfrutar de este aspecto de Suecia y los turistas suelen disfrutar mucho haciendo algunas visitas a los mejores museos de Suecia, como museos de Bellas Artes y demás, pero no es menos atractivo poder disfrutar del aspecto puramente gastronómico, que es otro de los grandes atractivos y alicientes que tienen los turistas presentes, para poder así decantarse por viajar a Suecia y dejar de lado otros destinos para una próxima ocasión. La variada gastronomía de Suecia y sus sabores tan peculiares, es también un aliciente perfecto para poder viajar a Suecia y conocer este país.

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En este mes de agosto tendremos la ocasión de poder disfrutar con uno de los eventos gastronómicos más apetecibles, además de ser un evento de gran importancia. Ses trata de la Fiesta del Cangrejo, una de las fiestas en las que se celebra el final del verano en Suecia, debido a que en este país el verano se acaba antes que en cualquier otro lugar de Europa. Es un evento muy agradable para poder disfrutar de los estupendos cangrejos, que son muy comunes en Suecia.

Además de poder disfrutar de la última gran fiesta del verano, los suecos disfrutan mucho cocinando los típicos cangrejos que se encuentran en buena parte del país, uno de los productos estrella que no debe faltar en este tipo de celebraciones. Es muy común poder disfrutar con el cangrejo y aprovechar la ocasión para poder disfrutar de los últimos días del verano, además de despedirse del buen tiempo. A lo largo de todo el mes se suele celebrar esta fiesta en Suecia y es muy apetecible disfrutar del agradable cangrejo hecho en Suecia, un producto de calidad y sabroso.

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Del 17 al 26 de setiembre, habrá un festival esperado por todos los buenos bebedores suecos y turistas europeos. Se trata del Festival de la Cerveza y el Whisky la cual se desarrollará en Nacka Strand, que es un distrito de la ciudad de Estocolmo. La exhibición tendrá lugar en el Club Factory ( el 17 y 19 y el 24 y el 26 de septiembre). Sin duda, será la oportunidad perfecta para incrementar tu conocimiento sobre la cerveza y el whisky en una atmosfera agradable.

Para los entenidos en la materia, este Festival que, en sí, es una exposición de estos licores al cual es considerada de gran valor en toda Europa dedicada a la cerveza ¡y la mayor del mundo dedicada al whisky! Se espera que este año se rompa un record con más de 1300 expositores de cerveza, whisky y licores.

Cabe destacar que esta zona de Estocolmo predomina la gran cantidad de edificios de oficinas, casonas y construcciones públicas. Y, claro; estos días son de una oportunidad única para la cerveza en Suecia!  Y es que desde la adhesión de este país a la Unión Europea en 1995, la cultura de la cerveza en Suecia se ha transformado radicalmente hasta convertirse en un país con una floreciente cultura de la cerveza.

Asbrás que allí hay un número creciente de los estilos y sabores para elegir, con todo tipo de cervezas y una nueva oleada de los indígenas gotlandsdricke. Y es que hay más de 40 fábricas de cerveza en Suecia. Si no puede ir a este Festival, todos los restaurantes, bares y cafeterías se complace en darle la misma experiencia de gran sabor con cervezas y el famoso whisky proveniente de Escocia e Inglaterra…Salud!

No se exagera que Gotemburgo se haya convertido en uno de los destinos culinarios más excitantes de Suecia. De las estrellas culinarias que han sido coronadas como Chef del Año en Suecia en los últimos diez años, no menos de siete son de Gotemburgo. Es por ello que en la actualidad tiene varios restaurantes de fama mundial de diferentes estilos en donde sus menús de los menús se basan, naturalmente, en los pescados y mariscos del Atlántico Norte.

Si tienes en mente visitar esta ciudad y degustar sus platos típicos te recomendamos el restaurant Sjömagasinet con su hermosa vista sobre el río Göta Älv, clasificado entre los diez mejores de Suecia. También encontrarás un gran número de agradables restaurantes y bistros en la categoría de precios medios y bajos por toda la ciudad, algunos como el Caleo, Hos Pelle, Kock & Vin y el clásico punto de encuentro Brasserie Lipp en la Avenida.

Y si deseas  llevarte a casa alguna de las famosas delicias de la costa oeste debes visitar el famoso mercado de pescados “Feskekörka” (Iglesia del Pescado) alojado en un original edificio que asemeja una iglesia. Allí se localiza el popular restaurante Gabriel que ofrece, a precios módicos, pescados y mariscos de la mejor calidad. El hermoso mercado Saluhallen abierto en 1889 es otro atractivo local para las compras gastronómicas.

Y te comentamos además que hay un proyecto denominado “Sabores de la Costa Oeste” organizado por la Dirección de Turismo de la Costa Oeste, destinado a estimular la genuina cultura gastronómica sueca de la costa oeste al alcance de los visitantes. El énfasis se pone en la alta calidad, productos de producción local, técnicas de cocina tradicionales y que cuenta con la participacion de 25 restaurantes en la región de Gotemburgo.

El pescado es siempre un producto que se consume mucho en Suecia y unos arenques gratinados es un plato que seguro te gustará mucho. Para poder hacerlo en casa y disfrutar de agradables sabores, necesitaremos:

• Filetes de arenque
• 2 cebollas
• 3 patatas cocidas
• Pimienta
• Nuez moscada
• Pan rallado
• Nata
• Mantequilla

En una satén echamos las cebollas picadas y dejamos que se doren bien. Después vamos a la bandeja del horno y engrasamos bien toda su superficie. Colocamos una banda de cebolla y luego encima colocamos filetes de arenque y patatas cortadas finamente y una vez cocidas. Vamos poniendo las capas que queramos, hasta alcanzar el borde.

Echamos encima pan rallado y también la nata. Le podemos dar un toque de pimienta y nuez moscada, para intensificar el sabor. Ahora queda dejar este plato 15 minutos a 200ºC, el tiempo justo hasta que se haga y se dore todo. Es un plato delicioso y muy típico de Suecia, para comer en verano o en cualquier estación del año.

Vía|Recetas

La cocina tradicional sueca tiene mucho en común con la de países como Dinamarca y Noruega. Es una cocina sin grandes complicaciones y en la cual la mayor parte de los platos tienen como componente pescados, cerdo, patatas, coles y nabos. Dentro de la cocina sueca uno de los platos más característicos es el Köttbullar. El ingrediente fundamental de este plato son las albóndigas recubiertas con una salsa. Este plato, además de en Suecia, es posible degustarlo en las tiendas que IKEA tiene distribuidas por medio mundo.

Las inclemencias atmosféricas han sido uno de los principales modeladores de cómo es la cocina sueca. Suecia es un país que se encuentra sometido a grandes periodos invernales; esto ha provocado que los platos adolezcan de poca variedad de verduras frescas. Por las inclemencias ambientales los vegetales que mejor se han adaptado han sido los tubérculos, caso del nabo y el colinabo, patata. Los pocos vegetales que da la tierra se conservan en vinagre del mismo modo en el cual se almacena el chucrut alemán.

El rey de la cocina sueca es el pescado. Dentro de este tipo de alimento el arenque es el producto estrella y al igual que el cerdo se conserva en salazón hasta su preparación. Otra de las características de la gastronomía sueca es que las carnes se sirven cocidas o a la brasa. Como hecho anecdótico contar que en la cena de los Premios Nobel se sirve como plato principal carne a la brasa. Hablando de postres cabe destacar el queso Svecia.

Fuente: Wikipedia  |  Imagen: Per Ola Wiberg (Powi)

Las recetas a base de ensalada son muy típicas de Suecia, por lo que nos podemos encontrar con unas Coles con jamón, que es un plato sencillo, sabroso y muy natural. El jamón que se suele usar es el cocido, que es muy popular. Además del jamón, usaremos estos ingredientes:

• 2 coles verdes
• 1 vaso de nata
• 1 litro de caldo de carne
• Manteca de cerdo
• 250 gramos de jamón dulce
• 1 cucharada de azúcar

Estos simples ingredientes nos permitirán poder preparar este rico plato. Primero cortamos muy bien las coles, después de haberlas lavado. Estos trozos los coceremos en el caldo de carne. Una vez cocina la col y ya escurrida, la añadiremos a una sartén, donde le echaremos la nata y manteca.

Dejamos calentar a fuego lento, para que todo se mezcle muy bien. Añadimos el jamón justo antes de apartar el plato. A la hora de servir lo podemos echar en un bol o bien en un trozo de pan, que es bastante agradable para comer.

Vía|Recetasycomidas

Unos ricos Crepes suecos es un plato delicioso y muy recomendable para que lo puedan probar cuando visiten Suecia o bien o puedan hacer en sus casas, porque es un plato muy sencillo, de seguro que el resultado es delicioso. Los ingredientes para este plato son:

• 2 huevos
• 160 gramos de harina
• 500 gramos de leche
• 1 cucharada de sal
• Mantequilla

Comenzamos batiendo los  huevos y mezclando la harina con la sal. Debemos mezclar muy bien para que los crepes suecos salgan como deben, crujientes y esponjosos. Ahora vamos agregando la leche poco a poco, hasta que veamos que es suficiente y queda bien.

Ponemos un poco de mantequilla en una sartén y esperando a que se derrita. Luego echaremos  un par de cucharadas de masa, la extendemos y esperamos  1 minuto por cada lado, que es un tiempo suficiente para que se haga. Las servimos caliente y acompañada bien de caramelo, chocolate, las rellenamos de carne o lo que más te apetezca en cada momento.

Vía|Mis-Recetas