El Año Nuevo sueco coincide a menudo con la temporada del clima helado. Las temperaturas, que tienden a flotar frustrante alrededor del punto de congelación durante la Navidad, al menos en el sur, poco a poco va calentando el ambiente de la Navidad brindando unos a otros en champán y disparando cohetes.

Es todo un espectáculo entrañable, y también es sintomático de la Suecia moderna esta temporada de las fiestas. En muchos aspectos, los suecos han comenzado a absorber el estilo de vida occidental.

Después de celebrar la Navidad con sus familiares más cercanos, viejos o nuevos, a los suecos les gusta pasar el Año Nuevo con sus amigos.

No les importa las celebraciones de Navidad de ser un asunto de familia a la antigua, pero hoy en día de Año Nuevo se supone que es la reunión para celebrar la llegada del nuevo año.

En casa, es costumbre de colocar en la mesa  los mejores vajillas, manteles y velas. Se visten con ropa recién comprada. Durante la cena, se discute tanto del año pasado y el año por venir y cuando el reloj la medianoche se desata la algarabía.

Al igual que muchas otras ocasiones de fiesta en Suecia, el año nuevo se ha vuelto cada vez más dominado por la oferta tradicional de los medios de comunicación.

Cada año finaliza con una transmisión en vivo desde el museo al aire libre Skansen, en Estocolmo, donde la campana campanas y un verso de Año Nuevo (curiosamente por el poeta Tennyson Inglés) se declamaba solemnemente a la nación.

De acuerdo con el Calendario Romano, el Año Nuevo sueco comienza el 1 de enero. A diferencia de Navidad, sin embargo, fue sobre todo una ocasión festiva para los jóvenes. Vieron en el año con comida, bebida y alegría. Con motivo de la transición, y para despedir el año viejo, dispararon armas de fuego o gritaban en las calles y plazuelas.

El cambio de año se consideró un momento mágico, cuando la gente trató de prever el futuro. Una manera de decirle a su futuro estaba al moho plomo en el agua y luego interpretar las cifras de esta producción. Otra costumbre fue  la de tirar zapatos. Si el zapato aterrizó con la punta señalando hacia la puerta, que significaba que se alejan o incluso morir durante el año.

En el dia de Año Nuevo se pensaba que presagian el año en su conjunto. Por lo tanto, era importante no llevar nada fuera de la casa, ya que la felicidad significaba desechar el resto del año. Si el sol brillaba en el Día de Año Nuevo,se podría esperar un buen año.

Desde 1893, cuando la costumbre se inició en el museo al aire libre en Skansen, en Estocolmo, las iglesias del país han hecho sonar en el Año Nuevo a la medianoche.

Es en esta época de la Navidad cuando los escolares están de vacaciones y los preparativos de Navidad  están a la orden del día. La gente ha comprado sus regalos y las tiendas están atestadas  al igual que los grandes almacenes, y la casa se ha limpiado y decorado de acuerdo a los hábitos tradicionales de cada familia.

La Navidad es el acontecimiento familiar más importante del año, y siempre hay un cierto grado de discusión acerca de dónde se celebran en esta ocasión. Suecia, como ya hemos dicho, es un país grande, y los que desean reunirse con sus familias a menudo tienen que viajar lejos.

Los  billetes de tren y el aire tiene que ser reservado con al menos dos meses de antelación, y los automovilistas se les recomienda iniciar sus viajes en el tiempo.

Lo cierto es que la Navidad en Suecia es una mezcla de las costumbres nacionales y extranjeros que han sido re-interpretados, refinados y comercializados en su camino desde la sociedad agraria a la era moderna.

Hoy en día, la mayoría de los suecos celebran la Navidad en más o menos la misma manera, y muchas de las costumbres locales y especialidades han desaparecido, aunque cada familia reclamaciones para celebrarlo de una manera verdadera a su manera particular.

Entre los platos tradicionales por Navidad en Suecia figura uno muy popular que es el Pudín de Col.

PUDÍN DE COL
(Cazuela)
1 a 2 lb. cabeza de la col blanca
41 / 2 cucharadas. arroz
Sal
11 oz carne molida de res
La mantequilla para freír
2 / 3 taza de agua
1 / 4 cdta. pimienta
1 taza de leche

Corte la parte inferior del tallo de una cabeza de repollo blanco. Corte el repollo en tiras o trozos. Brown en la mantequilla en una sartén.

Hervir el arroz en una taza de agua 2 / 3 y 1 / 2 cucharadita. sal durante unos 20 minutos. Deje enfriar el arroz. Mezcle la carne picada con 1 1 / 2 cucharaditas. cucharadita de sal y 1 / 4. pimienta.

Añadir el arroz y 1 taza de leche. Coloque la col y la carne en capas alternas en un plato de horno con mantequilla a prueba. Las capas superiores e inferiores deben ser col. Hornear en un horno a 350F. de 3.4 a 1 hora. Sirva con papas hervidas.

La fiesta más grande y más larga del año es la magia de Navidad de Suecia. La emoción comienza el primer domingo de Adviento con el encendido de la primera vela. Cada domingo antes de Navidad, otra vela se enciende con cada vez mayor anticipación.

Fiesta y la celebración comenzará el 13 de diciembre con el Día de Santa Lucía, que la leyenda dice que es la noche más larga del año y un tiempo cuando el hombre y la bestia necesita alimentación adicional. A Lucía (Reina de la Luz) es elegido de cada hogar, club, escuela, etc.

Está vestida con un vestido blanco con una corona de velas en el pelo. Ella trae el café, bollos, galletas de jengibre, y de vez en cuando “Gløgg” (vino caliente con especias) y es generalmente acompañado de un séquito de asistentes vestidos de blanco.

Las chicas usan brillo en el pelo y los chicos llevan sombreros altos cono de papel decorado con estrellas. Al tiempo que ofrece su tarifa preciosos, cantan villancicos tradicionales Lucía.

El sueco árbol de Navidad no se pone en la casa hasta que uno o dos días antes de Navidad. Está decorado con dulces envueltos alegremente, ampollas de vidrio, y con frecuencia paja baratijas, con luces eléctricas o velas.

El día central de las celebraciones de Navidad es el 24 de diciembre, víspera de Navidad. No hay trabajo por hacer en este día, excepto la alimentación del ganado y los preparativos de último minuto por la espléndida comida de Navidad.

Esta es la famosa sueca “smörgåsbord“. Platos como el jamón, gelatina de patas de cerdo, “lutfisk” y arroz con leche son tradicionales. “Lutfishk” literalmente traducido significa “la lejía de pescado” y en realidad es foaked en lejía para que sea suave y agradable al paladar.

El arroz con leche se hace con una gran cantidad de meter, el azúcar y la canela y el que encuentra la almendra entera en su avena se espera que se casó en el año.

Después de la comida, el “Tomte” viene. Él es el duende de Navidad que vive en suelos de las horas o granero y se ocupa de la familia y el ganado durante todo el año. “Tomte” a menudo trae regalos y los niños con gracia dejar un plato de gachas de él durante la noche.

Por tradición, los suecos van a la iglesia en el variar primeras horas de la mañana de Navidad. De vez en cuando, como en tiempos antiguos, la caminata a la iglesia se hace por trineos tirados por caballos. El viaje a menudo se convierte en una carrera a la iglesia. Se cree que el ganador tendrá la mejor cosecha en el próximo año.

El espíritu de la Navidad y el disfrute permanecer hasta 14 de enero – Día de Knut – El día señalado para descartar el árbol de Navidad y devoran todas las decoraciones comestibles.

Esto es todo un acontecimiento, especialmente para los jóvenes que a veces se visten de “Old Knut” y hacer bromas y cantar a medida que arrojaba el viejo árbol en la nieve, con la promesa de reunirse con su amada de pino en un año.

“POTATIS KORV”
(Salchicha de Navidad Suecia)
2 lbs. carne de cerdo magra, baja
2 lbs. carne de res magra, baja
6 med. patatas, rallado (sin cocinar)
3 cucharaditas. sal
2 cucharaditas. suelo de pimienta de Jamaica
1 / 2 cdta. pimienta
1 med. cebolla, picada

Mezclar bien todos los ingredientes juntos. Forma en rollos de aproximadamente 4 pulgadas de largo, 2 pulgadas de diámetro. Corte el papel encerado o papel pergamino en longitudes de 6 pulgadas y la salchicha de urdimbre y, atando ambos extremos firmemente con una cuerda.

Coloque la mezcla en el papel encerado con un tenedor en el hervidor de agua con sal hirviendo a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Esta salchicha es de sabor delicado. Algunas personas prefieren condimentar un poco más.

“JAMÓN A LA Warg Cajsa”
(Jamón sueco)
7-9 libra de jamón, un poco salado
2 cucharaditas. clavos de olor
2 cucharaditas. mejorana
2 cucharaditas. pimienta de Jamaica
2 cucharaditas. romero
6 hojas de laurel

Jamón que se tuesta en un horno no debe ser demasiado salada y se debe colocar en abundante agua fría durante aproximadamente 12 horas.

Retire la cáscara. Coloque el jamón en una hoja grande de papel de hornear. Machacar pimienta, clavo de olor, romero, mejorana y hojas de laurel en un mortero. Frote la mezcla de especias de todas las partes del jamón.

Envuelva el papel alrededor del jamón para hacer un paquete apretado. Inserte un termómetro de carne a través de la hoja de manera que la punta alcanza la parte más carnosa y gruesa del jamón. Coloque el jamón en la bandeja de hornear y cocer en el horno a 350F.

 El jamón está listo cuando el termómetro muestra 170F. “Jamón al estilo de Cajsa Warg” se puede servir frío o caliente con patatas cocidas, la mostaza, la col roja o de otros vegetales.

La comida de Navidad todavía puede depender de donde usted vive en el país, o de dónde viene originalmente. Pero, también, la homogeneización se ha fijado en el, debido en parte a la oferta uniforme de los grandes almacenes y la disponibilidad de alimentos de conveniencia. Pocos tienen tiempo para su propia sal jamones o rellenar sus salchichas de cerdo propia hoy en día.

Lo cierto es que la Navidad hoy en una ocasión muy luminoso y alegre, llena de exceso de comida, el bien y la felicidad, pero también un tiempo durante el cual los secretos de familia tienden a superficie.

Hay que tener en cuenta que la  Navidad y el Año Nuevo es bastante largo, por lo general se extiende a la semana en enero. Una vez que la víspera de Navidad ha terminado llegan las visitas de  amigos y familiares.

Los suecos viajan muchas millas durante el período de vacaciones. El día de Navidad con la Olssons, Día de San Esteban con la Perssons y el esquí de una semana en las montañas con el Svenssons.

El día antes de Nochebuena, los  suecos salen a buscar el árbol de Navidad perfecto. Este es un asunto serio – el árbol es el símbolo de la Navidad, y que éste debe ser densa y uniformemente ramificado, y recto. Si usted vive en una ciudad o un pueblo, que comprar el árbol en la calle o plaza.

Los árboles son decorados de acuerdo a la tradición familiar. Algunos están adornados con banderas, otros con oropel y muchas de ellas con adornos de colores. Las luces eléctricas se prefieren generalmente a las velas en el árbol por el riesgo de incendio.

Las casas también están decoradas con tapices que representan escenas de brownies y el invierno, con manteles en los patrones de la Navidad, y con velas, figuras de Navidad poco Padre y los ángeles. La casa se llena con el aroma de gran alcance de jacintos.

Los regalos de Navidad se encuentran bajo el árbol iluminado, las velas brillan y la gran variedad se ha preparado con todos los platos clásicos: jamón navideño, salchichas de cerdo, un huevo y la mezcla de anchoas (gubbröra), ensalada de arenque, arenque, hígado hamburguesa hecha en casa, hierba de centeno con sabor a pan (vörtbröd), patatas y un plato de pescado especial, lutfisk.

 El jamón es la primera hervida, a continuación, pintado y esmaltado con una mezcla de huevo, pan rallado y la mostaza. Lutfisk se seca maruca o Sathe empapado en agua y lejía a hincharse antes de ser cocinados.

Una vez que todos han comido hasta saciarse, Papá Noel llega a desear la reunión una Feliz Navidad y distribuye los regalos.

Kiruna es una ciudad localizada en la remota región del norte de Suecia, donde a fines del mes de enero se celebra un famosos festival que atrae a multitudes.

Se trata del Festival de la Nieve que cuenta con un interesante programa de eventos de invierno y de entretenimiento. Las competiciones de esquí y patinaje sobre hielo y los renos y las carreras de trineos tirados por perros son los más esperados.

Ubicado al norte del Círculo Polar Ártico, Kiruna tiene una atmósfera mágica y es un gran lugar para aprender más sobre el pueblo indígena Sami y, claro, divertirse con la familia en este evento que se desarrollará entre el 28 al 30 de enero del 2011.

La parte centras del festival es la de esculpir lla nieve en la que los artistas compiten por el título de Campeón de Escultura de nieve de Suecia. En tres días los competidores deben forjar un bloque de 3 metros cuadrados de hielo, produciendo resultados que son más artísticas que una simple réplica !

El Festival de la Nieve se celebró por primera vez en 1986 para coincidir con el lanzamiento del satélite Viking, y se ha celebrado cada año desde entonces.

Y estando en esta ciudad, se puede conocer sus alrededores como la montaña Kebnekaise, que es la más alta montaña de  Suecia Con 2.117 m de altitud además de patinaje sobre el Lago Torneträsk.